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中式美食热炒

番茄炒鱼面筋

 

据说是上海石库门的一道看家菜。鱼面筋味道鲜美有韧性,和番茄一起炒,鲜美之中带点甜酸,简单易做又很美味可口。 

材料:鱼面筋10个,番茄2个,番茄酱(ketch-up)少许,盐少许,葱一根

做法:
1
)番茄洗净切片;
2
)锅里油热后下番茄片,大火翻炒2-3分钟后加入番茄酱,翻炒1分钟后下鱼面筋并继续大火翻炒2分钟左右,加盐调味,撒上葱花即可出锅。 

贴士:因为多数番茄酱有甜味,所以不需要加糖。如果用的是无糖番茄酱,需加少许糖以增加甜味。鱼面筋的做法

 

加点白菜,黑木耳,菌菇和冬笋,可以烧一锅热的杂烩。冬天热乎乎的一碗好舒服。

鱼面筋杂烩