蜜三刀的味久斋  MISANDAO.NET


中式美食海鲜

龙虾粉丝煲



材料:龙虾,姜片,鸡汤(
chicken broth),面粉,粉丝,葱花,蒜


做法:

1
)龙虾洗净切块(我是在华人超市买好就让他们杀生切块的),然后均匀抹上一层薄薄的面粉;
2
)粉丝用温水泡软,然后放在煲里,倒入龙虾汤和鸡汤,加几片姜几滴油;
3
)炒锅放油,如姜片蒜蓉爆香后放入龙虾块,加少许盐调味,大火翻炒大约1分钟后把龙虾块铺在粉丝上面,然后加盖大火煮3-4分钟至粉丝吸干汤汁。开盖后撒上葱花即可。  

贴士:我事先把龙虾的腿等壳多的部位煲汤,煲好的龙虾汤加点鸡汤后煮粉丝。