蜜三刀的味久斋  MISANDAO.NET


中式美食热炒

茄汁翠苗菌菇

这道菜色泽鲜艳,味道清新爽口,营养丰富,适合任何季节。




材料:番茄
1个,菌菇100克,豆苗400克,蒜头2
芡料:番茄酱
2勺,鸡汤20ml,生粉1茶匙 

做法:

1
)新鲜菌菇去根洗净后开水里烫熟,豆苗洗净后在油盐水里焯熟;
2
)锅里入一勺油,油热后加蒜蓉爆香,熄火后加入菌菇和豆苗,少许白酒和盐拌匀,滤出汁水装盘待用;
3
)番茄洗净后开水里烫一下,去皮。用food  processor打成番茄蓉,入锅煮开后加入芡料搅拌均匀成芡汁,浇在菌菇豆苗上即可。