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中式美食凉菜

凉拌木耳

 (Black Fungus in Vinegar Sauce)

这道凉菜营养丰富,美味爽口,很容易做。 
凉拌木耳 (Black Fungus in Vinegar Sauce)


准备 (Preparation):    15 分钟 (minutes)

烹饪(Cooking):           5 分钟 (minutes)
(Serves):                2 (people) 

(Ingredients)
黑木耳(black fungus) 15g
红椒 (red bell pepper) 半个,洗净
香菜 (cilantro) 20g,洗净 

调料
(Sauce)
(salt) 1/3小勺 (tsp)
(sugar) 2小勺 (tsp)
镇江醋 (black vinegar) 1.5大勺 (tbsp)
生抽
(light soy sauce) 1大勺 (tbsp)
香油 (sesame oil) 1大勺 (tbsp)
以上材料混合调匀
 

做法 (Direction)
A.
木耳用冷水泡3-4小时,软化后洗净。在热水里煮4分钟,捞出沥干,撕小块;
B.
红椒切丝,香菜切末
C.
将木耳,红椒和香菜加入一容器,加入所有调料,拌匀。

贴士 (Tips): 凉拌黑木耳加黄瓜味道也很好。黄瓜切块,加盐略腌。滗出汁水后加入木耳,加调料拌匀。