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中式美食 凉菜

 

金菇姜汁菠菜

Spinach and Enoki Mushroom in Ginger Sauce

 

这道凉菜开胃好吃。翠绿的菠菜,鲜滑的金菇,配姜汁和糖醋,撒烤香白芝麻,既营养又美味!  

金菇姜汁菠菜 (Spinach and Enoki Mushroom in Ginger Sauce)

 

准备 (Preparation): 15分钟 (minutes)

烹饪(Cooking):        15分钟 (minutes)

量(Serves):        3份

 

食材 (Ingredients)

菠菜 (Spinach) 350克

金针菇 (Enoki mushroom) 1盒约150克

粉丝 (Vermicelli) 1包约50克

枸杞 (Gouji berry) 25克

烤香白芝麻 (white sesame, toasted) 1大匙  

 

调料 (Ginger Sauce)

姜汁 (ginger sauce) 1大匙

白醋 (white vinegar) 2大匙

糖 (sugar) 1/2小匙

盐 (salt) 1小匙

香油 (sesame oil) 1/2小匙

以上调料搅匀  

 

做法 (Directions)

A. 菠菜洗净后沥干,根部切下再一剖四;金菇剪掉根须撕开;枸杞用温水泡开;

B. 粉丝冷水泡软,剪成3-4"长,加开水煮3分钟至软。在冷水里泡2分钟,沥干水分;

C.  金针菇在开水烫1分钟捞出;

D.  菠菜在油盐水里烫1-2分钟,捞出放冷水浸2分钟,挤干水分后切段;

E. 所有食材 加调汁拌匀,表面撒点白芝麻。

金菇姜汁菠菜 (Spinach and Enoki Mushroom in Ginger Sauce)

 

 

金菇姜汁菠菜 (Spinach and Enoki Mushroom in Ginger Sauce)

 

金菇姜汁菠菜 (Spinach and Enoki Mushroom in Ginger Sauce)