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中式美食主食

田园时蔬炒饭

Fried Rice with Mixed Vegetables

这道炒饭色香味俱全。加了椰浆的米饭颜色奶白,散发着椰子的清香。菌菇和各色蔬菜使得炒饭颜色亮丽味道鲜美,田园风十足。而牛油果的奶油醇香使得炒饭营养更丰富口味多层次。  

田园时蔬炒饭 (Fried Rice with Mixed Vegetables)

准备 (Preparation):           20 minutes

烹饪 (Cooking):        40 minutes

量 (Serves):                   6    

 

食材 (INGREDIENTS)

大米 (long grain white rice) 2杯

椰浆 (coconut milk) 1/3杯

椰油 (coconut oil) 1 大匙

皇子菇丁 (king oyster mushroom, diced) 1.5杯 (120g)

青椒丁 (green bell pepper, diced) 1杯  (120g)

红椒丁 (red bell pepper, diced) 1杯  (120g)

玉米 (corn) 2杯 (380g)

牛油果 (avocado) 2个 酱油 (Tamari sauce) 2 大匙

盐 (salt) 1小匙  

 

做法 (DIRECTIONS)

A. 米加3.5杯水,椰浆和椰油,浸10分钟,用电饭煲烧成米饭,凉后搅松;

B. 牛油果去皮去核,切薄片;

C. 锅里3大匙油加热,加皇子菇粒和玉米,中火炒3分钟,加青红椒粒,中火炒2分钟,加1/2小匙盐调味,出锅;

D. 锅里加2大匙油,油热后加米饭,大火炒3分钟,至米饭散开。加酱油和1/2小匙盐,拌炒均匀;

E/F. 加蔬菜丁拌匀。吃时在炒饭上放几片牛油果。  

田园时蔬炒饭 (Fried Rice with Mixed Vegetables)

贴士 (TIPS)

米饭要凉了再炒,这样粒粒分开。

 

田园时蔬炒饭 (Fried Rice with Mixed Vegetables)

 

田园时蔬炒饭 (Fried Rice with Mixed Vegetables)