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中式美食靓汤

水鸭薏仁芡实汤

水鸭微寒而无毒,有很高的药用价值。水鸭的肉味鲜含脂肪少,用水鸭煲的汤味道鲜美,且有养颜功效。 



材料:水鸭2磅(900克左右),薏仁40克,芡实40克,红枣3粒,姜5片,水1500ml,盐 

做法:

1
)水鸭洗净斩块后飞水,薏仁,芡实和红枣洗净;
2
)烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右;
3
)将所有材料放入一锅,加入开水,大火烧开后撇去浮沫,然后转文火煲2小时即可。 

贴士:煲汤的时候也可以加几根虫草,更加滋补。

以下是过程图:
 

A.
主要材料图
B.
烧锅油热后放入姜片和飞水过的鸭肉大火煸炒2分钟左右
C.
将所有材料放入一锅,加入开水,大火烧开后撇去浮沫,转文火煲2小时