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中式美食 点心及甜品

核桃芝麻糊

(Walnut & Sesame Cereal )


核桃黑芝麻糊美味养生,乌发美容。素食者和脑力工作者应多吃黑芝麻。 
核桃芝麻糊

材料:
黑芝麻 (black sesame) 2 (cup)
核桃仁
(walnut) 1/3 (cup)
糯米粉
(Glutinous Rice Powder) 1 (cup)
(sugar) 1 (cup) 
核桃芝麻糊


做法

1)
黑芝麻洗净沥干,放烤盘平摊,入烤箱350F10-15分钟, 出香味后取出,待凉 (A)
2)
烤熟黑芝麻用食品搅拌机 (food processor) 打成粉 (B)
3)
核桃仁用食品搅拌机 (food processor) 打碎,入烤箱烤10分钟至香,取出,待凉 (C)
4)
糯米粉入锅,小火炒10-15分钟至熟并颜色变黄,待凉 (D)
5)
将炒好的黑芝麻粉,糯米粉,糖以2:1:1的比例混合拌匀 (E, F)
6) 吃时,用沸水冲调成糊, 拌入核桃仁碎
核桃芝麻糊

贴士:做好的芝麻糊要密封,并存放在阴凉处。糯米粉
可用烤箱烤15分钟至熟。

核桃芝麻糊