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中式美食 点心及甜品

杨枝甘露

(Coconut Mango Sago with Grape Fruit)

杨枝甘露就是芒果西米露加西柚果肉 (甘露)。这道甜品美味爽口,简单好做。芒果浆与椰浆细滑香浓,西米弹牙,柚子粒酸甜如1甘露般清新。一勺入口,非常享受。 

杨枝甘露 (Mango Sago with Grape Fruit)

准备 (Preparation):             30 分钟 (minutes)
烹饪(Cooking):                     15分钟 (minutes)
(Serves):                            8 

食材
(Ingredients)
西米
(Sego) 1 (cup)200g
西柚
(Grape Fruit) 半个
芒果 (Mango) 3
椰浆
(Coconut Milk) 200ml
牛奶
(Milk) 200ml
(Sugar) 1/2 (cup) 
杨枝甘露 (Mango Sago with Grape Fruit)


做法
(Directions)

A.
2000ml水烧开,加西米。小火煮10分钟。熄火后浸泡20分钟,至西米完全透明。用流水冲去粘液,加凉开水浸泡;
B.
西柚剥出果肉,掰小块;
C.
芒果去皮,取一半果肉用食物调理机 (food processor) 加糖打成浆,另一半切粒;
D.
西米滤水加入容器,加椰浆,牛奶和芒果浆,搅匀。吃时加芒果粒和西柚果肉。冷藏30分钟食用更佳。 
杨枝甘露 (Mango Sago with Grape Fruit)


贴士(Tips)a) 煮西米时要不断搅拌,以防西米粘锅。b) 椰浆过筛会更细腻。c) 柚子有一点苦味,不要放太多。芒果粒多一点口感更好。

杨枝甘露 (Mango Sago with Grape Fruit)

杨枝甘露 (Mango Sago with Grape Fruit)

 

杨枝甘露 (Mango Sago with Grape Fruit)