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中式美食 点心及甜品

香煎虾饼

这个虾饼鲜香美味,就着白粥就是很健康营养的一顿饭了。 



材料:虾仁
200g,马蹄100g,面粉100g,鸡蛋1只,苏打粉少许,盐适量,葱1-2 

做法:

1
)虾仁马蹄各剁成茸,放入盐,白胡椒粉后搅拌均匀成虾胶;
2
)面粉里加入苏打粉和盐,然后加入鸡蛋液和水,搅拌均匀;
3
)面粉糊里加入虾胶和葱花,拌匀后入锅,小火煎成金黄色即可。 

贴士:面粉最好事先过筛,并建议用whisk来搅拌粉糊,这样不容易有面疙瘩。虾饼中可加入红椒碎来增色。吃时可以撒一些白胡椒粉。

过程图解 

A.
主要材料
B.
面粉里加入苏打粉和盐,然后加入鸡蛋液和水,用whisk搅拌均匀
C.
加入虾胶搅拌记下
D.
再加入红椒碎和葱花
E. 搅拌均匀成虾糊
F.
锅里放少油,加入一大勺虾糊,用勺整理成均匀的圆形
G.
用手震动煎锅,煎1.5分钟后翻面,再煎1.5分钟 

鲜香美味的虾饼,