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手工花生芝麻牛轧糖

Sesame Peanut Nougat


这款零失败的牛轧糖半甜,奶香浓郁,搭配喷香酥脆的芝麻花生,吃了停不了嘴。喜欢甜的,可适当减少花生或芝麻的用量。也可用烤香的杏仁代替花生做成杏仁牛轧糖。  

手工花生芝麻牛轧糖 (Sesame Peanut Nougat)

 

准备 (Preparation):         5 minutes

烹饪 (Cooking Time):    15 minutes

量 (Serves):               32~36块  

  

食材 (Ingredients)

白脱 (butter, unsalted)  50g

棉花糖  (marshmallow) 200g 

奶粉 (milk powder) 100g 

烤香花生米 (roasted peanuts) 220g

烤香芝麻 (roasted sesame seeds) 120g   

 

做法 (Directions)

A/B. 锅温热,加白脱融化,加棉花糖,中小火搅拌约4-5分钟至完全融合;

C/D. 加奶粉,搅拌均匀,熄火 E/F.加花生和黑芝麻,搅匀

GG/H. 倒在烤盘纸上,四周向中间折起,用擀面杖擀平;

II. 稍凉 (温软) 时,切成长约3"的条。凉后包上糖纸。

 手工花生芝麻牛轧糖 (Sesame Peanut Nougat)

 

贴士 (Tips)

a) 如果是生的花生米,要买去衣的,烤箱180C烤15分钟,冷却;

b)没有糖纸,可把铝膜纸裁成4x4"做糖纸;

c) 喜口感稍硬的,棉花糖融化后继续加热至微黄。喜口感稍软的,棉花糖融化后马上加芝麻花生;

d)芝麻黑白都可以。

 

手工花生芝麻牛轧糖 (Sesame Peanut Nougat)