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中式美食 点心及甜品

 

柿柿如意水果羹

 


每年秋冬时分是品尝柿子的季节,比中国扁平的柿子更爽脆清甜的persiMon®是一种无籽和没有涩味的柿子,只生长于西班牙的Ribera del Xúquer地区,富含维他命A、C和钾,亦有大量的抗氧化物。不妨用西班牙柿子persiMon®和各种新鲜水果煮一锅暖暖甜甜的柿柿(事事) 如意水果羹。用藕粉勾芡,撒上金桂,不仅口味清香美味,营养丰富,好彩头的名字特别适合节日宴客! 

 

每年生产期只由10月中至1月的西班牙柿子形状像梨形蕃茄,外皮光滑可吃,味道清甜。西班牙柿子随时可供品尝!不要等待它软熟。 可以切片或者像吃苹果般整个进食。西班牙柿子除了是美味有益的水果外,更可入馔成为各式料理。关于西班牙柿子的更多资料或食谱,可上网www.persimoncanada.com 浏览。

 

柿柿如意水果羹 (Persimmon  Fruit Soup)

 

准备:   20分钟

烹饪:   15分钟

:         5份

 

食材

西班牙persiMon®柿子         1-2

桔子         1

香蕉       1

藕粉 1/3

糯米粉 1/2

火龙果粉 (选项) 1小匙

冰糖 1/3

桂花  少许

柿柿如意水果羹 (Persimmon  Fruit Soup)

 

做法

A/B. 西班牙柿子洗净切丁。香蕉去皮切丁,桔子剥好对切。藕粉加1/3杯冷水调开;

C. 糯米粉加火龙果粉和1/4杯冷水,混合均匀揉成团,再搓成小圆子;

D. 锅子加冰糖和5杯水煮开,加小圆子,中火煮3分钟,至浮起;

E. 加柿子丁,大火煮开后转中火煮3分钟。加香蕉粒和橘子丁,中火煮2分钟。调入藕粉,搅匀至粘稠,撒桂花即可。

 

 

秋冬时分,来一碗热腾腾的柿柿如意水果羹,吃完暖洋洋甜蜜蜜,好舒畅!

柿柿如意水果羹 (Persimmon  Fruit Soup)