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手工蛋糕装饰

如何装饰黑森林蛋糕

黑森林蛋糕味道浓郁,好看好吃。一般黑森森蛋糕上面的水果是红樱桃,由于季节关系,现在只能买到罐装的樱桃,于是我用了新鲜的raspberry代替。






以下介绍我做黑森林蛋糕的详细装饰过程。


装饰用材料:
9寸巧克力蛋糕一个,新鲜奶油whipping cream 750mlwhipped cream stabilizer 4 小包,Raspberry 1盒,cherrypie filling)一罐,icing sugar若干,杏仁片,bakers chocolatesemi sweet

准备工作:在装饰蛋糕前,先烤一个9寸的巧克力戚风蛋糕,我在蛋糕里加了核桃,味道很好。烤完蛋糕后把蛋糕分割成3层。提前一天把Bakers chocolate隔水蒸软且融化成一块chocolate bar放入冰箱冷藏。

装饰过程:

1. 新鲜奶油加入whipped cream stabilizer后用hand mixer先高速打5分钟,边打边加icing sugar,然后再转中速打3分钟,最后用低速打1分钟固定奶油;
2.杏仁片用烤箱350F烤大约5分钟,直至香味出来,颜色微黄;
3. 烤好的蛋糕凉后切成三片


4. Raspberry放入cherry filling里的樱桃汁,使其更有光泽。
    A. 形状一般的放在蛋糕夹层;
    B. 形状饱满的防在蛋糕表面;
    C. 在最底层的蛋糕用鲜奶油挤几圈,然后当中放入樱桃;
    D. 重复同样的动作,在第二层放的是glazed raspberry
 


5. 盖上最上面的一层,


6. 抹奶油:用抹刀把奶油均匀地抹在蛋糕表面,


7. 撒巧克力碎:

    E.
用削土豆器把巧克力削碎
    F. 撒在蛋糕表面
    G. 用抹刀把巧克力碎沾到蛋糕侧面
    H. 沾上烤好的杏仁片


8. 挤花:

    I: 在上面一层的周围挤花;
    J: 上面一层的挤花完成了;
    K: 在蛋糕底部的周围挤花;
    L: 挤花完成,在上面一层的花上放raspberry




香浓美味的黑森林蛋糕


切开来看看,
yummy