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Clover Leaf 产品使用报告
最近尝试了Clover Leaf的罐装海鲜产品。以下是试验的心得。
韭菜花炒蚬
这是一道快速美味的菜，只有三种食材，制作时间不到5分钟。
准备 (Preparation): 10分钟 (minutes)
烹饪(Cooking): 5分钟 (minutes)
量 (Serves): 2-3份
食材 (Ingredients)
1罐 Clover Leaf迷你蚬肉
300g 韭菜花 (Leek Blossoms)
2个 红辣椒 (red chili pepper)
1/2小匙 盐 (salt)
1/2小匙 糖 (sugar)
做法 (Directions)
1. 蚬肉取出，沥干水分；
2. 韭菜花洗净沥干水分，切成一寸长的段。小红辣椒斜刀切段；
3. 热锅下2大匙油，油热后下红辣椒，大火1-2分钟煸香；
4. 加韭菜花段，大火翻炒2分钟。加糖和盐，继续大火翻炒1分钟；
5. 加蚬肉，拌匀出锅。
吞那鸡蛋三明治
这道三明治简洁美味，营养丰富，配咖啡或牛奶，便是美味的一餐。
准备 (Preparation): 10分钟 (minutes)
烹饪(Cooking): 10分钟 (minutes)
量 (Serves): 6份
食材 (Ingredients)
1罐 Clover Leaf水浸淡吞那鱼块
3个 鸡蛋 (egg)
1个 青苹果 (green apple)
1/2小匙 柠檬汁 (lemon juice)
1/3杯 美乃滋 (mayonnaise)
8片 生菜叶 (lettuce)
8片 面包 (sliced bread)
做法 (Directions)
1. 3个鸡蛋放入冷水，水开后转小火水煮10分钟。取出鸡蛋，冷水浸泡5分钟后剥去蛋壳，用刀切碎；
2. 吞那鱼取出，沥干水分，用叉子叉碎；
3. 青苹果半个切小块，加柠檬汁拌匀。加鸡蛋块，吞那鱼块和4大匙美乃滋拌匀成色拉；
4. 取两片面包，每面涂一些剩余的美乃滋，放一片生菜叶，中间夹吞那鱼色拉。吃时烤一下更香
贴士：苹果切开后加柠檬汁可以防止发黑。青苹果可以用黄瓜代替。
沙丁鱼炒饭
这是一道风味独特的海鲜炒饭。煮饭时加一些藏红花 (saffron)可使炒饭的颜色更诱人。
准备 (Preparation): 5分钟 (minutes)
烹饪(Cooking): 10分钟 (minutes)
量 (Serves): 3份
食材 (Ingredients)
1罐 Clover Leaf油浸沙丁鱼
3个 鸡蛋 (egg)
3杯 冷饭 (cooked rice)
2个 红辣椒 (red chili pepper)，切碎
1小匙 盐 (salt)
1/2小匙 料酒 (cooking wine)
少许 胡椒 (pepper)
1根 葱 (green onion)，切葱花
做法 (Directions)
1. 鸡蛋加半小匙盐和料酒，打散。锅里加2大匙油，油热后加蛋液炒熟，盛出；
2. 沙丁鱼滤油后，用叉子叉成三段。锅里加少许油，加沙丁鱼和红辣椒碎炒香，盛出；
3. 滤出来的沙丁鱼油入锅，油热后放冷饭，大火翻炒2分钟；
4. 加沙丁鱼块和炒蛋拌匀，加盐和胡椒调味，出锅前撒葱花。
蟹肉玉米片
这是一道清爽的宴客小食，颜色鲜艳，口味清新好吃。
准备 (Preparation): 20分钟 (minutes)
量 (Serves): 15份
食材 (Ingredients)
1罐 Clover Leaf蟹肉
15片 玉米片 (corn chips)
3片 生菜叶 (lettuce)
1个 芒果 (mango)
1杯 番茄 (tomato)
少许 香菜碎(minced coriander)
少许 盐 (salt)
1/4小匙 柠檬汁 (lemon juice)
做法 (Directions)
1. 蟹肉滤水，用勺子压碎；
2. 芒果去皮去核，切小粒。番茄去蒂去籽，切小粒；
3. 芒果粒，番茄粒加柠檬汁，香菜碎和少许盐，拌匀成莎莎酱；
4. 生菜撕成小片，铺在玉米片上。加少许美乃滋，再放芒果莎莎酱和蟹肉，即可。
贴士：莎莎酱放在生菜叶上，汁水就不容易碰到玉米片而使其变软。
熏蚝牛油果薄脆
这道小食味道浓郁，简单易做。
准备 (Preparation): 20分钟 (minutes)
量 (Serves): 10份
食材 (Ingredients)
1罐 Clover Leaf烟熏蚝
10片 苏打饼干
半个 红椒 (roasted red bell pepper)
2个 牛油果 (corn chips)
1/4小匙 盐 (salt)
1/2小匙 柠檬汁 (lemon juice)
少许 茴香 (dill)
做法 (Directions)
1. 烟熏蚝滤油。烤红椒切小块；
2. 牛油果肉取出，加盐和柠檬汁压成细泥；
3. 用花嘴把牛油果泥挤花在苏打饼干上，放一块熏蚝，几块烤红椒。用茴香装饰。
贴士：烤红椒可以用红椒代替。
香辣吞拿豆腐 (Spicy Thai Chili Tuna Tofu)
用辣味吞拿鱼作为调味料做的海鲜豆腐，香辣开胃，营养丰富，非常下饭。
准备时间： 10分钟
烹饪时间： 10分钟
量： 4人
食材 (Ingredients)
1罐 Clover Leaf泰式辣味吞拿鱼
454克 豆腐
1小匙 花椒粉
1小匙 姜蓉
1小匙 蒜蓉
1大匙 蚝油 1
大匙 生粉
一根 葱
做法 (Directions)
1. 豆腐切小方块，生粉加2大匙水调成生粉水；
2. 锅中放2大匙油，油热后下姜蒜蓉和花椒粉，炒香；
3. 加蚝油，辣味吞拿鱼和半杯水，煮开；
4. 加豆腐块，大火烧开后转小火，焖3-4分钟；
5. 加生粉水沟芡，撒葱花出锅。
烤蘑菇三文鱼 (Stuffed Mushroom with Salmon)
这道菜既可以做平常小菜，也可用来宴客或party potluck。
准备时间： 15分钟
烹饪时间： 20分钟
量： 15个
食材 (Ingredients)
1罐 Clover Leaf三文鱼
15个 香菇 (dried mushroom)
2个 土豆 (potato) 约350g
1/3小匙 盐 (salt)
少许 白胡椒粉 (pepper)
少许 香菜碎 (coriander)
做法 (Directions)
1. 三文鱼滤水，用叉子叉碎；
2. 香菇用冷水发开，去蒂。土豆洗净去皮切块，加水煮10分钟至软；
3. 熟土豆滤水，加2大匙煮土豆的水，盐和胡椒，用叉子压成粗泥，填入香菇内；
4. 锅里放4大匙油，油热后，把土豆泥那面朝下放在锅里，中小火煎5分钟，翻面后再煎4分钟；
5. 土豆泥上放三文鱼，撒香菜碎点缀。
贴士：冷了以后，可以入烤箱，250F烤5分钟至热即可。