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Clover Leaf 产品使用报告


最近尝试了Clover Leaf的罐装海鲜产品。以下是试验的心得。  


韭菜花炒蚬  

这是一道快速美味的菜,只有三种食材,制作时间不到5分钟。  



准备 (Preparation):        10分钟 (minutes)
烹饪(Cooking):                 5分钟 (minutes)
量 (Serves):                        2-3份  

食材 (Ingredients)
1罐                      Clover Leaf迷你蚬肉
300
g                   韭菜花 (Leek Blossoms)
2个                      红辣椒 (red chili pepper)
1/2小匙             
 盐 (salt)
1/2小匙             
 糖 (sugar)  

做法 (Directions)
1. 蚬肉取出,沥干水分;
2. 韭菜花洗净沥干水分,切成一寸长的段。小红辣椒斜刀切段;
3. 热锅下2大匙油,油热后下红辣椒,大火1-2分钟煸香;
4. 加韭菜花段,大火翻炒2分钟。加糖和盐,继续大火翻炒1分钟;
5. 加蚬肉,拌匀出锅。


吞那鸡蛋三明治

这道三明治简洁美味,营养丰富,配咖啡或牛奶,便是美味的一餐。



准备 (Preparation):        10分钟 (minutes)
烹饪(Cooking):               10分钟 (minutes)
量 (Serves):                       
6份  

食材 (Ingredients)
1罐
                      Clover Leaf水浸淡吞那鱼块
3个                      鸡蛋 (egg)
1个                      青苹果 (green apple)
1/2小匙             
 柠檬汁 (lemon juice)
1/3杯                   美乃滋 (mayonnaise)
 8片                     生菜叶 (lettuce)
8片                      面包 (sliced bread)  

做法 (Directions)
1. 3个鸡蛋放入冷水,水开后转小火水煮10分钟。取出鸡蛋,冷水浸泡5分钟后剥去蛋壳,用刀切碎;
2. 吞那鱼取出,沥干水分,用叉子叉碎;
3. 青苹果半个切小块,加柠檬汁拌匀。加鸡蛋块,吞那鱼块和4大匙美乃滋拌匀成色拉;
4. 取两片面包,每面涂一些剩余的美乃滋,放一片生菜叶,中间夹吞那鱼色拉。吃时烤一下更香  

贴士:苹果切开后加柠檬汁可以防止发黑。青苹果可以用黄瓜代替。


沙丁鱼炒饭

这是一道风味独特的海鲜炒饭。煮饭时加一些藏红花 (saffron)可使炒饭的颜色更诱人。 



准备 (Preparation):        5分钟 (minutes)
烹饪(Cooking):             10分钟 (minutes)
量 (Serves):                    
3份  

食材 (Ingredients)
1罐
                 Clover Leaf油浸沙丁鱼
3个                 鸡蛋 (egg)
3杯                 冷饭 (cooked rice)
2个                 红辣椒 (red chili pepper),切碎
1小匙             盐 (salt)
1/2小匙          料酒 (cooking wine)
少许               胡椒 (pepper)
1根                 葱 (green onion),切葱花  

做法 (Directions)
1. 鸡蛋加半小匙盐和料酒,打散。锅里加2大匙油,油热后加蛋液炒熟,盛出;
2. 沙丁鱼滤油后,用叉子叉成三段。锅里加少许油,加沙丁鱼和红辣椒碎炒香,盛出;
3. 滤出来的沙丁鱼油入锅,油热后放冷饭,大火翻炒2分钟;
4. 加沙丁鱼块和炒蛋拌匀,加盐和胡椒调味,出锅前撒葱花。


蟹肉玉米片

这是一道清爽的宴客小食,颜色鲜艳,口味清新好吃。
 


准备 (Preparation):        20分钟 (minutes)
量 (Serves):                    15份  

食材 (Ingredients)
1罐
               Clover Leaf蟹肉
15片             玉米片 (corn chips)
3片               生菜叶 (lettuce)
1个               芒果 (mango)
1杯               番茄 (tomato)
少许              香菜碎(minced coriander)
少许              盐 (salt)
1/4小匙        柠檬汁 (lemon juice)  

做法 (Directions)
1. 蟹肉滤水,用勺子压碎;
2. 芒果去皮去核,切小粒。番茄去蒂去籽,切小粒;
3. 芒果粒,番茄粒加柠檬汁,香菜碎和少许盐,拌匀成莎莎酱;
4. 生菜撕成小片,铺在玉米片上。加少许美乃滋,再放芒果莎莎酱和蟹肉,即可。  

贴士:莎莎酱放在生菜叶上,汁水就不容易碰到玉米片而使其变软。


熏蚝牛油果薄脆

这道小食味道浓郁,简单易做。
 


准备 (Preparation):        20分钟 (minutes)
量 (Serves):                    10份  

食材 (Ingredients)
1罐
                  Clover Leaf烟熏蚝
10片                苏打饼干
半个                 红椒 (roasted red bell pepper)
2个                   牛油果 (corn chips)
1/4小匙            盐 (salt)
1/2小匙            柠檬汁 (lemon juice)
少许                  茴香 (dill)  

做法 (Directions)
1. 烟熏蚝滤油。烤红椒切小块;
2. 牛油果肉取出,加盐和柠檬汁压成细泥;
3. 用花嘴把牛油果泥挤花在苏打饼干上,放一块熏蚝,几块烤红椒。用茴香装饰。  

贴士:烤红椒可以用红椒代替。


香辣吞拿豆腐 (Spicy Thai Chili Tuna Tofu)


用辣味吞拿鱼作为调味料做的海鲜豆腐,香辣开胃,营养丰富,非常下饭。  


准备时间:          10分钟
烹饪时间:          10分钟
量:                      
 4人  

食材 (Ingredients)
1罐            Clover Leaf泰式辣味吞拿鱼
454克       
豆腐
1小匙        花椒粉
1小匙        姜蓉
1小匙        蒜蓉
1大匙        蚝油 1
大匙          生粉
一根          葱  

做法 (Directions)
1. 豆腐切小方块,生粉加2大匙水调成生粉水;
2. 锅中放2大匙油,油热后下姜蒜蓉和花椒粉,炒香;
3. 加蚝油,辣味吞拿鱼和半杯水,煮开;
4. 加豆腐块,大火烧开后转小火,焖3-4分钟;
5. 加生粉水沟芡,撒葱花出锅。


烤蘑菇三文鱼 (Stuffed Mushroom with Salmon)

这道菜既可以做平常小菜,也可用来宴客或party potluck。  


准备时间:          15分钟
烹饪时间:          20分钟
量:                       15个  

食材 (Ingredients)
1罐             Clover Leaf三文鱼
15个           香菇 (dried mushroom)
2个             土豆 (potato) 约350g
1/3小匙      盐 (salt)
少许           白胡椒粉 (pepper)
少许           香菜碎 (coriander)  

做法 (Directions)
1. 三文鱼滤水,用叉子叉碎;
2. 香菇用冷水发开,去蒂。土豆洗净去皮切块,加水煮10分钟至软;
3. 熟土豆滤水,加2大匙煮土豆的水,盐和胡椒,用叉子压成粗泥,填入香菇内;
4. 锅里放4大匙油,油热后,把土豆泥那面朝下放在锅里,中小火煎5分钟,翻面后再煎4分钟;
5. 土豆泥上放三文鱼,撒香菜碎点缀。  

贴士:冷了以后,可以入烤箱,250F烤5分钟至热即可。